تُعدّ الكوكيز من الحلويات المُفضّلة لدى الصغار والكبار في آن واحد، كما تُعدّ من الحلويات سهلى التحضير في المنزل، وسنتعرّف في هذه المقالة على طريقة الكوكيز وكيفية تحضيره بسهولة.
طريقة عمل الكوكيز الشوكولاتة
المقادير
- نصف كوب (أصبع واحد) زبدة غير مملحة.
- 3/4 كوب من السكر البنّي الداكن.
- 3/4 كوب من السكر العادي.
- بيضتان (2) كبيرتان.
- ملعقة صغيرة (1) من خلاصة الفانيليا.
- كيس واحد (350 غم) من رقائق الشوكولاتة (Chocolate Chips).
- كوبين (2) وربع من الطحين متعدد الأغراض.
- 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة (1) من الملح الناعم.
الطريقة
يمكن تحضير الكوكيز على شكل دوائر وكرات، أو يمكن تحضيرها على أشكال مختلفة بحسب القالب المستخدَم.
- بدايةً، قُم بتحضير الفرن بوضع الرفوف في منتصفه، ومن ثمّ قُم بتسخين الفرن وتشغيله على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- قُم بتجهيز وعاء الخبز بوضع عليها ورق الزبدة أو السيليكون، وذلك لمنع التصاق الكوكيز بالوعاء لاحقاً.
- قُم بوضع أصبع الزبدة في وعاء زجاجي ومن ثمّ قُم بإذابتها باستخدام الميكرويف.
- قُم بعد ذلك بإضافة السكر الأبيض والسكر البني والفانيلا والبيض إلى الزبدة الذائبة، ومن ثمّ قُم بخفقها جيداً، واستمر بالتحريك لحين امتزاج الخليط جيداً.
- بعد ذلك، وفي وعاء منفصل، قُم بخفق الطحين وصودا الخبز والملح.
- ومن ثمّ، قُم بإضافة خليط الطحين على خليط الزبدة والبيض بواسطة ملعقة خشبية، احرص على عدم خلط الخليط جيداً، بل يكفي التحريك البسيط.
- أضف إلى الخليط حبيبات الشوكولاتة (Chocolate Chips).
- بواسطة مغرفة، قُم بوضع جزء من العجينة المعدّة إلى الوعاء المجهّز مسبقاًعلى شكل كرات، وقُم بلفّ القطعة لجعل العجينة تأخذ شكل الدائرة (احرص على أن تكون يديك رطبة أثناء التشكيل).
- بعد تشكيل كرات العجين في الوعاء المجهّز، قُم بوضع الوعاء في الفرن الذي تمّ تسخينه سابقاً.
- تفقّد الكوكيز من فترة لأخرى، واستمر في خبزها حتى يصبح لونها ذهبياً. قد تحتاج من 12 إلى 16 دقيقة في العادة.
- قُم بإخراج الكوكيز من الوعاء إلى رف آخر أو وعاء لتبرد، ومن ثمّ قُم بتقديمها.
- يمكن أن تقوم بتخزين الكوكيز في أوعية محكمة الإغلاق لمدة قد تصل إلى 5 أيام.
