البان كيك (بالإنجليزية: Pancake)، هو نوع من أنواح الحلويات الحديثة، وهو عبارة عن كيكة مسطحة، غالباً ما تكون رقيقة ومستديرة، يتم تقديمها مع الشوكولاتة أو الكريمة أو بعض الفواكه. وبالعادة، يتم تقديم البان كيك للأكل على الفطور أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة البان كيك وكيفية عمله بطرق واضحة وسهلة وسريعة.
طريقة البان كيك
المكونات
- كوب ونصف من الطحين (الطحين متعدد الاستخدامات).
- ثلاثة (3) ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
- نصف (1/2) ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع (1/4) ملعقة صغيرة من صودا الخبز (البيكنج صودا).
- كوب واحد (1) من الحليب الطازج.
- أربعة (4) ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- بيضة واحدة (1).
الطريقة
- قُم بوضع المكوّنات التالية في وعاء كبير: الطحين والسكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ومن ثمّ قُم بخلط تلك المكوّنات خلطاً جيداً، بواسطة الخفّاقة.
- في وعاء كبير منفصل آخر، قُم بوضع المكوّنات التالية: الحليب والزبدة والبيضة، ومن ثمّ قُم بخلط تلك المكوّنات خلطاً جيداً، بواسطة الخفّاقة.
- قُم بسكب الوعاء الثاني (الذي يحوي الحليب) في الوعاء الأول (الذي يحوي الطحين)، حتى يتم خلط الخليط جيداً.
- قُم بتجهيز مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق، قُم بدهن المقلاة بطبقة خفيفة من الزبدة. من ثمّ، قُم بوضع المقلاة على نار فوق المتوسطة.
- الآن، قُم بسكب ربع كوب (1/4) من الخليط السابق في المقلاة الموضوعة على النار.
- استمر في طبخ الخليط لحين ظهور بعض الفاعات الصغيرة من الأعلى، ولحين الحصول على اللون الذهبي من الأسفل. تحتاج بالعادة لأربعة (4) دقائق فقط.
- عندها، قُم بقلب القطعة، ليتم طبخها على الوجه الآخر، قد تحتاج لدقيقتين (2) إضافيتين للحصول على اللون الذهبي على الوجه الآخر.
- استمر في تلك الطريقة، وذلك لحين الحصول على الكمية المطلوبة.
تزيين البان كيك
يمكن أن يتم تقديم البان كيك مزيّناً بإحدى الطرق الآتية:
- الفراولة والكريمة: حيثُ يتم إضافة نصف كوب من السكر البني إلى كوب من الفراولة المقطّعة، اتركها مدة ساعة واحدة، قبل أن يتم وضعها على قطع البان كيك ويتم تقديمها مباشرة.
- الشوكولاتة: يتم إذابة كوب من الشوكولاتة بواسطة الميكرويف، ومن ثم يتم وضعها على البان كيك وتقديمها.
- العسل: حيث يتم وضع القليل من العسل على البان كيك من الأعلى ليتم تقديمها بعد ذلك.
