تواجه العروسة بعض الصعوبات في ترتيب المطبخ؛ وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الأدوات، وغالبًا ما يتعرض للاتساخ بسهولة في أثناء عملية الطبخ، ويعد المطبخ هو قلب المنزل، وللحصول على منزل نظيف ومرتب يجب أولًا الاهتمام بنظافة المطبخ وترتيبه، وفي هذا المقال سنوضّح بالخطوات كيفية الاهتمام بنظافة المطبخ وترتيبه.
خطوات ترتيب المطبخ
1. ترتيب أدوات المطبخ تبعًا لاستخدامها
تعد هذه أهم خطوة في ترتيب المطبخ، ويمكن تطبيقها عن طريق وضع الأطباق والأكواب والأوعية التي تستخدم يوميًّا في مستوى النظر، أو على رفوف قريبة من مكان تحضير الطعام ومكان حوض المجلى، وذلك لغسلها بسرعة ووضعها في مكانها، كما يجب تخزين الطناجر والمقالي بالقرب من الموقد، ويجب الحرص على تخزينها مع الأغطية الخاصة بها وإلا فإنها ستضيع وسيصبح من الصعب استخدام الطناجر والمقالي دون الأغطية الخاصة بها، وفي حال عدم وجود متسع للطناجر الكبيرة يمكن وضعها أسفل الموقد في حال وجود مجال لذلك، أو وضعها على الخزانات من الأعلى، أي على ظهر الخزانة من الأعلى، كما يجب الحرص على تخزين الأدوات والأواني الثقيلة على الأرفف القريبة من الأرضية؛ وذلك لتسهيل الوصول إليها ولحمايتها من السقوط أيضًا، وبعد ذلك يجب ترتيب المنظفات، وفراشي التنظيف في خزانة أسفل الحوض، مع الحرص على أن لا تكون قريبة من أماكن تحضير الطعام؛ وذلك لأنها مواد سامة.
2. ترتيب الأطباق الخاصة بالضيوف
يمكن تخزين الأطباق التي لا تستخدم يوميًّا مثل الأطباق الخاصة بالضيوف وأطباق المناسبات في خزانة زجاجية، أو في خزائن البوفيه، أو في الخزائن التي يصعب الوصول إليها؛ وذلك لحمايتها من التعرض للكسر أو التلف، ويمكن في بعض الأحيان تخزين هذه الأطباق أعلى الخزانات الطويلة إذ يصعب الوصول إلى الأواني داخلها إلا باستخدام سلم.
3. ترتيب المعلبات والتوابل
وذلك عن طريق تخزين المعلبات والمواد التمونية في خزانة تعرف بخزانة المونة، أو في خزانة منفصلة عن خزانات الأطباق وأدوات المطبخ، كما يجب ترتيب التوابل بالقرب من الموقد بطريقة جميلة وذلك بترتيبها فوق المنضدة باستخدام أدوات تنظيمية، ويجب الحرص على كتابة اسم كل نوع من التوابل على العلبة؛ وذلك لتمييزها وتسهيل الوصول إليها، ومن الضروري الحرص على حفظ التوابل والمعلبات في مكان جاف وبارد بعيدًا عن المياه والمنظفات والغبار والأوساخ.
4. ترتيب الطاولة والكراسي والأجهزة الكهربائية
يجب الحرص على وضع الطاولة في مكان ملائم في المطبخ مع تزيينها بمفارش جميلة، كما يجب الانتباه إلى أن تكون بعيدة عن المارة كي لا يرتطموا بها في أثناء السير، ويجب أيضًا ترتيب الكراسي حولها بشكل منظم وجميل، ويمكن تزيين الكراسي بزخارف يدوية حتى تعطي مظهرًا جميلًا للمطبخ، إلى جانب ذلك يجب الحرص على ترتيب الأدوات الكهربائية بطريقة عملية؛ فلا تكون الثلاجة بالقرب من الموقد، ولا يكون الميكروويف والأجهزة الكهربائية بالقرب من المياه.
5. ترتيب منطقة العمل داخل المطبخ
يجب الحرص على توفير منطقة للعمل داخل المطبخ، ومن الضروري أن تكون مساحتها واسعة وبعيدة عن حوض المجلى كي لا تكون عرضةً للمياه والأوساخ المتراكمة في المجلى، كما يجب أن تكون بعيدة عن الموقد كي لا تتعرض لانبعاثات الموقد، ويجب أن تكون بعيدة عن شباك المطبخ كي لا تتعرض لتراكم الأوساخ والغبار عليها، وأهم نقطة هي الانتباه لنظافتها باستمرار؛ لأن هذه المنطقة تمثل قلب المطبخ؛ إذ إن تحضير الطعام وتقطيعه وصنعه يكون في هذه المنطقة.
خطوات تنظيف المطبخ
يعد تنظيف المطبخ وترتيبه أمرين متلازمين؛ فلا يمكن الحصول على مطبخ مرتب دون الاهتمام بنظافته، وغالبًا تواجه العروس صعوبة في هذا الأمر فلا يكون لديها معرفة في أدوات التنظيف، وكيفية استخدامها، وكيفية تنظيف الأجهزة داخل المطبخ، ولتسهيل الأمر سوف نعرض بالخطوات كيفية تنظيف المطبخ:
1. تجهيز أدوات التنظيف قبل البدء
الخطوة الأولى قبل البدء في تنظيف المطبخ، والتي توفر الكثير من الوقت والجهد هي تحديد الأماكن المراد تنظيفها، والمواد والأدوات التي تحتاجها للتنظيف، وإمكانية استخدام مواد التنظيف في تنظيف المكان المراد، فمثلًا على الرغم من أن الخل يستخدم استخدامًا كبيرًا في تنظيف المطبخ إلا أنه لا يمكن استعماله على المناضد الحجرية مثل الجرانيت؛ لأن الحمض الموجود في الخل يمكن أن يتلف السطح، كما أن بعض الأشخاص يستخدمون شفرة الحلاقة لكشط المواد اللزجة؛ إلا أنه لا يمكن استخدامها على الأسطح الناعمة.
2. التخلص من الفوضى والقمامة
يجب البدء بتجميع القمامة المتراكمة في المطبخ في سلة المهملات، وبعد ذلك وضع الأدوات المترامية في المطبخ في مكانها الصحيح، فمثلًا يجب الحرص على وضع الأطباق في مكان وضع الأطباق، والأكواب في مكانها أيضًا، وعلب البهارات والتوابل في مكانها، مع تجنب وضع أي شي في غير مكانه الصحيح؛ لأن هذا سيزيد من ساعات العمل، ويؤدي إلى تراكم المزيد من الفوضى داخل المطبخ.
3. تفريغ غسالة الأطباق
يجب تجميع الأطباق والأدوات المتسخة في المجلى، وبعد ذلك يجب تفريغ غسالة الأطباق عن طريق وضع الأدوات النظيفة في مكانها الصحيح، وبعد ذلك غسل الأطباق المتسخة ووضعها في غسالة الأطباق بترتيب ونظام؛ وذلك لأن وضع الأطباق داخل الغسالة بطريقة فوضوية يؤدي إلى زيادة احتمالية تعرضها للعطل، ويجب الحرص على غسل جميع الأادوات المستخدمة باستمرار بما في ذلك زجاجات المياه.
4. إزالة الغبار عن الفرن والثلاجة وخزانات المطبخ
يجب الحرص على إزالة الغبار من المطبخ دوريًّا، وذلك بإحضار قطعة قماش نظيفة ومسح الفرن والثلاجة وخزانات المطبخ وجميع الأجهزة الكهربائية بحركات دائرية من أعلى إلى أسفل، وتعد هذه الخطوة ضرورية جدًّا؛ لأن تراكم الغبار على بعض الأجهزة من الممكن أن يعرضها للتلف، وبعد ذلك يجب البدء بمسح الأجهزة الكهربائية الصغيرة مثل محضرة الطعام وماكينة صنع القهوة، والحماصة، وفي بعض الأحيان يمكن وضع القليل من الخل على قطعة القماش في أثناء المسح، ولكن يجب عدم استخدام الخل على الفولاذ المقاوم للصدأ أو ما يعرف بالستانليس ستيل؛ لأن هذا يؤدي إلى إزالة لمعانه.
5. تنظيف أدراج وخزانات المطبخ
بعد الانتهاء من تنظيف الأجهزة الكهربائية يجب البدء بتنظيف الأدراج والخزانات مثل رف الأكواب والتوابل، وأماكن تخزين الأطعمة، وأدراج السكاكين والملاعق، وذلك عن طريق مسحها بقطعة قماش نظيفة، وهذه الخطوة مهمة جدًّا؛ لأن تراكم الغبار والأتربة على أدوات الطعام من الممكن أن يؤدي إلى تلوث الأطعمة عند تناولها باستخدام هذه الأواني، وهذا ينعكس على صحتنا.
6. التنظيف العميق لحوض المطبخ
تعد هذه الخطوة من أهم الخطوات في تنظيف المطبخ، فبعد الانتهاء من جلي الصحون والأواني داخل حوض الجلي، أو تنظيف الدواجن واللحوم، أو غسل الخضروات في المجلى يجب تنظيفه جيدًا؛ وذلك عن طريق ملء الحوض بالماء الساخن، وإضافة المبيض إلى الماء؛ لأن المبيض يعمل على تعقيم حوض المجلى من الأوساخ والجراثيم المتراكمة من بقايا الطعام، وبعد ذلك يجب تصريف الماء، واستخدم فرشاة التنظيف لتنظيف المجلى جيدًا بالصابون السائل، مع الحرص على تنظيف الزوايا والشقوق المحيطة بالحوض، مع وضع الليمون أو أي حمضيات أخرى داخل أنبوب الصرف في الحوض ثم تشغيل الماء بعد ذلك، مع تكرار هذا الأمر دوريًّا.
7. تنظيف الثلاجة
يجب الحرص على تنظيف الثلاجة وتفقدها دوريًّا، وهذا أمر ضروري جدًّا؛ لأن الثلاجة أكثر مكان يخزّن فيه الطعام، كما يجب الانتباه إلى التخلص من الأطعمة منتهية الصلاحية، وتنظيف الانسكابات والبقع داخل الثلاجة؛ لأن هذه الانسكابات قد تسبب رائحة كريهة، ويمكن تنظيف الثلاجة باستخدام فرشاة التنظيف والصابون السائل، وبعد ذلك تجفيفها بقطعة قماشية نظيفة وجافة، ويجب تجنب تعريض الثلاجة لكمية كبيرة من الماء في أثناء تنظيفها، ومن الضروري الانتباه إلى وضع الأشياء في مكانها الصحيح وتجنب الفوضى في ترتيب الأطعمة داخل الثلاجة.
8. تنظيف أرضية المطبخ
بعد الانتهاء من تنظيف جميع الأدوات والأجهزة الكهربائية الموجودة في المطبخ، يجب البدء بتكنيس فتات الأطعمة والغبار المتجمع على الأرضية، مع الحرص على التكنيس أسفل الخزانات والثلاجة والفرن وأسفل الطاولة؛ وذلك لأن الأوساخ تتراكم في هذه المناطق، ويمكن التكنيس باستخدام المكنسة العادية، أو باستخدام المكنسة الكهربائية التي تعطي نتائج أفضل، وفي بعض الأحيان يمكن اللجوء إلى شطف المطبخ بالماء والصابون في حال وجود انسكابات وبقع على الأرضية، وبعد ذلك يجب تجفيفه بقطعة قماش نظيفة، ويمكن إضافة بعض المنظفات ذات الرائحة الجميلة إلى الأرضية حتى تصبح رائحة المطبخ عطرة.
