يعد المطبخ من الأماكن الحيوية في المنزل نظرًا للوقت الذي تقضيه معظم النساء فيه؛ وذلك لإعداد وجبات الطعام وتجهيزها، والتحضير للحفلات والمناسبات، لذا فإنه معرض دائمًا للفوضى وانسكاب السوائل، خاصة في خزائن حفظ الأطعمة والتوابل، إذ إن النساء يخزّنّ هذه المواد إلى جانب أنواع البقوليات وغيرها من الأطعمة في حافظات خاصة، ما يعني تراكم الحافظات وازدحام الخزائن، عدا عن تلك المتراكمة في الثلاجة، لذا لا بد من العمل على تنظيم أماكن حفظ الأطعمة وترتيبها على اختلافها؛ وذلك لتسهيل استخدامها، وإعادتها إلى مكانها دون إحداث فوضى داخل المطبخ والخزائن، وسنعرض في هذا المقال كيفية تنظيم وترتيب الأطعمة بأنواعها داخل المطبخ.
1. إفراغ محتويات الخزائن
إن عملية إفراغ الخزائن من محتوياتها تساعد على معرفة المواد الغذائية منتهية الصلاحية، إلى جانب تقليص عدد عبوات المواد المكررة، وتجميعها في عبوة واحدة، كذلك التخلص من العبوات الفارغة، وبالتالي توفير المزيد من المساحة داخل الخزائن.
2. تنظيف الخزائن
يعمل تنظيف الخزائن ومكان حفظ الأطعمة على تسهيل عملية تخزينها في وقت لاحق، لذا لا بد من العمل على تنظيف رفوف الخزائن، ومسح الغبار، وإزالة بقع المواد المنسكبة، إلى جانب الحرص على مسح الحافظات والعبوات البلاستيكية وتنظيفها، مع الحرص على استخدام بطانة الرفوف التي يمكن شراؤها من متاجر الأدوات المنزلية.
3. استخدام الحافظات والسلال
تساعد حافظات الطعام في الحفاظ على التنظيم داخل الخزائن، سواء أكانت بلاستيكية أم زجاجية، مما يساعد على تسهيل الوصول إلى المواد الغذائية، لذا لا بد من شراء بعض الحافظات أو السلال واستخدامها في تخزين الطعام كحفظ الطحين، والحليب، والبقوليات كالفاصوليا والعدس وغيرها، إلى جانب استخدام عبوات زجاجية أو بلاستيكية صغيرة شفافة لحفظ التوابل والمكسرات، مع الحرص على تسمية هذه الحافظات بما تحتويه من مواد لتسهيل التمييز بين المتشابه منها.
4. زيادة مساحة الخزائن
يمكن زيادة المساحة داخل الخزائن من خلال تجميع المواد الموجودة فيها داخل حافظات ما يعمل على توفير مساحة داخل الخزائن، وزيادة مساحة تخزين الرفوف، ويمكن ذلك من خلال تخفيض عدد الحافظات للمادة الواحدة، والاكتفاء بتجميعها داخل حافظة واحدة فقط كالتخلص من أكياس الدقيق ووضعها داخل حافظة واحدة.
5. تنظيم المواد
يمكن تنظيم المواد وجمعها في مكان واحد، إذ يفضل البعض تنظيم المواد وفقًا للوجبات اليومية، بينما يفضل البعض الآخر تجميع المواد الجافة معًا، ووضع المعلبات في مكان خاص، وتجميع كلٍّ من البقوليات والتوابل والمكسرات في مجموعات خاصة، ويمكن ذلك من خلال استخدام صناديق بلاستيكية صغيرة، وترتيب المواد في داخلها، ثم وضعها على رفوف الخزائن بطريقة منظمة، وتجدر الإشارة إلى أهمية تسمية الصناديق بمحتوياتها، لتسهيل الوصول إلى المواد الغذائية.
6. تنظيم المعلبات
يمكن استخدام السلال المعدنية لتوفير المزيد من المساحة في الأدراج والخزائن، وذلك من خلال استخدامها في ترتيب المعلبات، ووضعها بطريقة أفقية داخل السلال، ما يسمح بوضع أكبر عدد ممكن من المعلبات.
7. استغلال مساحة الأبواب
يمكن الاستفادة من الأجزاء الداخلية للأبواب في توفير المزيد من المساحة، وذلك من خلال تعليق رفوف، أو سلال لترتيب عبوات التوابل، والمكسرات، وحفظ الأكياس.
8. استخدام رفوف متنقلة
يمكن العمل على إضافة مساحة تخزينية داخل المطبخ، خاصة إذا كان صغيرًا ولا يحتوي على أماكن تخزين كافية، وذلك من خلال استخدام خزانة رفوف متنقلة قابلة للطي لتحديد الحجم المناسب للتخزين، كما يمكن استخدامها في حفظ علب التوابل والبهارات، وعبوات الصلصات التي لم تفتح، ووضعها بين الثلاجة والجدار، خاصةً إذا كانت المساحة ضيقة.
9. استخدام خطافات
إن استخدام الخطافات يسهل الوصول إلى المواد الجافة المخزنة داخل الأكياس، كالأعشاب والمكسرات، وتجدر الإشارة إلى ضرورة الحرص على أن تكون هذه الأكياس خفيفة الوزن.
10. استخدام رفوف صغيرة
يمكن استخدام الرفوف الصغيرة أو المنخفضة ووضعها في الجزء الخلفي من الخزائن، وترتيب الحافظات عليها، أو المعلبات لإتاحة رؤيتها.
11. استخدام سلة للفاكهة والخضروات
يفضل الكثير حفظ الفاكهة والخضروات في الثلاجة، إلا أن البعض يفضل وضعها في سلة جميلة على منضدة المطبخ؛ لتسهيل تناولها، وتجدر الإشارة إلى أنه ينصح بوضع الخضروات في سلة منفصلة عن الفاكهة.
12. عمل قائمة بالمواد
تكمن أهمية عمل قائمة بالمواد الموجودة في الرفوف والخزائن في تسهيل عملية جرد المواد وفرزها ومعرفة كمية المواد المتبقية، إضافةً إلى معرفة المواد منتهية الصلاحية، ويمكن شراء دفتر مخصص للجرد، كما يمكن صنع واحد أو تخصيص أي دفتر لتلك المهمة.
13. استخدام الأقراص الدوارة
تُسهل الأقراص الدوارة الموضوعة داخل الخزائن من الوصول إلى المواد الغذائية دون إحداث فوضى في المكان، وذلك من خلال ترتيب الحافظات، والمواد الغذائية عليها، بأحجام وأشكال مختلفة.
14. تخزين الأطعمة في الثلاجة
جزء كبير من الأطعمة يحتاج إلى التخزين في درجات حرارة منخفضة، لذا لا بد من وضعها في الثلاجة، لأنها قد تتلف في درجة حرارة الغرفة، ويشمل ذلك البيض، وبقايا الوجبات، والأطعمة الجاهزة، إذ إن درجة حرارة الثلاجة تساعد في حفظها لفترة أطول.
