يعد زيت الكركم من الزيوت المفيدة المليئة بمضادات الأكسدة، والتي يمكن استخدامها في تحضير الأطعمة أو الوصفات التجميلية، لذلك فإن الكثيرين يقبلون على شرائه، ولضمان خلوه من المواد الصناعية يفضل تحضيره في المنزل، لذلك سنخصص هذا المقال لعرض طريقة صنع زيت الكركم.
صنع زيت الكركم
فيما يأتي عرض للمكونات وطريقة التحضير اللازمة لعمل زيت الكركم:
المكونات
- كوب ونصف من زيت جوز الهند.
- أربع ملاعق صغيرة من مطحون الكركم.
- ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع ربع كوب من زيت جوز الهند في وعاء مناسب للوضع على النار.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى زيت جوز الهند، وتركه على النار لثلاث أو أربع دقائق.
- إضافة أربع ملاعق صغيرة من مطحون الكركم وملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
- ترك المزيج على النار لمدة ثلاث أو أربع دقائق إلى أن تفوح رائحة المزيج.
- إضافة ما تبقى من زيت جوز الهند إلى الخليط وهو كوب وربع، وترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة.
- ترك الخليط يبرد قليلًا، ثم تصفيته في وعاء مناسب وحفظه في حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر أو في الثلاجة لمدة عام كامل.
زيت الكركم مع فيتامين E
فيما يأتي عرض لطريقة تحضير زيت الكركم مع فيتامين E:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكركم.
- 180 مليلترًا من زيت الجوجوبا.
- 15 قطرة من فيتامين E.
نسبة الكركم إلى زيت الجوجوبا هي ملعقة كبيرة من الكركم لكل 60 مليلترًا من زيت الجوجوبا.
طريقة التحضير
- ملء كيس من الشاش أو كيس شاي مفرغ بثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكركم، بما يتناسب مع مساحة الكيس، إذ يمكن توزيع الكركم على أكثر من كيس في حال كان الكيس صغيرًا.
- وضع أكياس الشاي المليئة بمسحوق الكركم في وعاء زجاجي مناسب له غطاء.
- غمر أكياس الكركم بمئة وثمانين مليلترًا من زيت الجوجوبا.
- تغطية الوعاء بالغطاء المناسب له، ثم وضع الوعاء في قدر مليء بالماء.
- إشعال النار تحت القدر لتكون النار خفيفة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- تفقد القدر كل ساعة للتأكد من أن الماء لم يتبخر.
- إخراج الوعاء من القدر بعد انتهاء المدة، وتركه يبرد جانبًا.
- إضافة فيتامين E إلى زيت الكركم بعد أن يبرد تمامًا مع الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم.
استخدامات زيت الكركم
فيما يأتي عرض لأبرز استخدامات زيت الكركم:
- يمكن استخدام زيت الكركم في الطبخ بكميات قليلة إذ إنه يرفع القيمة الغذائية للأطعمة ويعلي مضاد الأكسدة في الطبق.
- يمكن استخدام زيت الكركم في تحضير وصفات للشعر والبشرة.
- يمكن استخدام زيت الكركم في تعطير الشموع لمنح الشعور بالاسترخاء.
- يمكن تحضير علاجات دوائية من زيت الكركم كعلاجات أمراض الجهاز التنفسي أو إصابات البشرة.
يشترط استشارة الطبيب في الحالات الطارئة مثل الحروق قبل تطبيق زيت الكركم.
