إن تحضير الطعام في المطبخ يتسبب بتكون طبقة دهنية على أسطحه المختلفة كنتيجة لا مفر منها مع مرور الزمن، وفي هذا المقال سنعرض طرق إزالة الدهون عن أسطح المطبخ المختلفة.
تنظيف الخزائن
يمكن استخدام منظفات كيميائية وطبيعية لإزالة الدهون عن خزائن المطبخ، وفيما تفصيل لذلك:
1. محلول الخل والماء
يعد الخل الأبيض منظفًا طبيعيًّا؛ وذلك بفضل خصائصه الحمضية مما يجعله فاعلًا في إزالة الدهون، ويمكن استخدامه لتنظيف الخزائن من خلال اتباع الخطوات التالية:
- صنع محلول من الماء الدافئ والخل بكميات متساوية، ثم وضع المحلول في علبة رذاذ.
- رش المحلول على الخزائن وتركه عليها عدة دقائق قبل فركها.
- تبليل فوطة بالماء الدافئ وعصرها جيدًا لتجنب تعريض الخزائن الخشبية للتلف.
- استخدام الفوطة المبللة لإزالة الدهون عن الخزائن.
- لإزالة البقع العنيدة كالشوكولاتة ينصح باستخدام خليط من الملح والخل وفرك البقعة باستخدام فرشاة أسنان قديمة.
2. سائل غسل الصحون
يمكن إزالة بقع الدهون باستخدام سائل غذسا الصحون من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع عدة نقاط من سائل غسل الصحون في كمية من الماء الدافئ.
- تبليل إسفنجة باستخدام المحلول السابق وعصرها جيدًا لتجنب تلف الخزائن الخشبية.
- فرك البقع الدهنية عن الخزائن من خلال تحريك الإسفنجة ذهابًا وإيابًا.
- وضع المزيد من سائل غسل الصحون على الإسفنجة لإزالة البقع العنيدة وفركها حتى تختفي.
- استخدام فوطة جافة لمسح بقايا الصابون والدهون
3. المنظفات الحمضية الصناعية
تستخدم زيوت الفواكه الحمضية لإزالة الدهون، فهي تشبه الخل في حامضيتها، ولذلك ينصح باختيار منظف كيميائي يحتوي على مركبات الفواكه الحمضية، وفيما يلي خطوات استخدامه:
- رش المنظف على خزائن المطبخ وتركه لعدة دقائق قبل فركه.
- استخدام فوطة مبللة لإزالة الدهون عن الخزائن.
- استخدام فوطة جافة بعد الانتهاء من تنظيف الدهون لتجفيف الخزائن من أي رطوبة.
4. منظفات حامضية طبيعية
يمكن اتباع الخطوات السابقة للمنظفات الحمضية الصناعية لإزالة الدهون عند استخدام المنظفات الطبيعية، ويمكن صنعه من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تعبئة ثلاثة أرباع مرطبان زجاجي بقشور الحمضيات كالبرتقال أو الليمون.
- إضافة الخل الأبيض إلى المرطبان ليغمر القشور.
- ترك الخليط منقوعًا من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- بعد انتهاء المدة تجب تصفية المحلول الناتج في علبة رذاذ والتخلص من القشور ليصبح المنظف الحمضي الطبيعي جاهزًا.
5. محلول الليمون وصودا الخبز
يعد هذا المحلول من أفضل المحاليل الطبيعية لإزالة أصعب البقع الدهنية عن الخزائن، وفيما يلي تفصيل لخطوات استخدامه:
- صنع المحلول بعصر ليمونة واحدة وخلطها بالماء الدافئ، وإن كمية الماء المضافة تعتمد على أن يصبح محلول الماء والليمون مساويًا لثلثي علبة المستخدمة في الخلط، ويكون الثلث الثالث هو صودا الخبز.
- وضع محلول الماء والليمون وصودا الخبز في علبة رذاذ ورشه على خزائن المطبخ وتركه من دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل فركها.
- استخدام إسفنجة لفرك البقع بلطف ثم غسلها من بواقي الدهون عند الحاجة.
- مسح الخزائن بفوطة جافة للتخلص من بقايا الرطوبة والصابون والدهون.
نصائح للحفاظ على نظافة الخزائن
تحتاج الخزائن المصنوعة من خامات مختلفة إلى عناية دورية خاصة المصنوعة من الخشب الطبيعي، فقد يزيل تنظيف الدهون عنها الطبقة الحامية التي تقيها من عوامل الجو والرطوبة، لذلك ينصح باتباع الأمور التالية للحفاظ عليها لأطول وقت ممكن:
- استخدام منتجات مخصصة لصنع طبقة حامية على أسطح الخزائن، وهي عادةً ما تحتوي على شمع النحل.
- مسح أيادي الخزائن بفوطة جافة ومنظف مزيل للدهون أسبوعيًّا؛ لتجنب تراكم الدهون العنيدة.
- غسل اليدين باستمرار في أثناء الطبخ؛ وذلك لتجنب نقل الدهون إلى الخزائن.
تنظيف مصفاة الشفاط
ينصح بتنظيف مصفاة الشفاط دوريًّا كل شهرين إلى أربعة أشهر على الأقل، فهو أكثر مكان في المطبخ تتجمع فيه الدهون، ويؤدي عدم تنظيفها إلى تلف مروحة الشفاط أو عدم فاعليتها؛ لأن الأوساخ تزيد الحمل عليها، إضافة إلى زيادة خطر اشتعال الشفاط، كما أنه يصبح مكانًا خصبًا لنمو الجراثيم والميكروبات، ويمكن الاستعانة بمختصين لتنظيف المصفاة، أو اتباع طرق منزلية، وفيما يلي ذكر لأشهرها:
1. طريقة النقع
ينصح باستخدام هذه الطريقة للمصافي ذات الدهون العنيدة، إذ إنها تضمن إزالة أصعب الشحوم، ويمكن استخدامها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تعبئة وعاء يتسع للمصفاة بماء مغلي، وإضافة كمية من صودا الخبز والصابون مخصص لإزالة الدهون والخل الأبيض.
- وضع المصفاة في المحلول السابق حتى يغمرها، وتركها لمدة 15-20 دقيقة في هذا المحلول.
- بعد انقضاء مدة النقع يجب إخراج المصفاة وفركها تحت ماء ساخن باستخدام فرشاة ذات شعيرات خشنة.
- تجفيف المصفاة جيدًا باستخدام الفوط أو المناديل الورقية.
2. طريقة التبخير
تستخدم هذه الطريقة لتنظيف المصافي التي لا تحتوي على الكثير من الدهون، ويمكن استخدامها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع فوطة أسفل الشفاط على أي سطح كي تمتص الدهون المذابة.
- استخدام آلة التبخير وتعريض المصفاة للبخار الساخن الصادر منها لتذويب الدهون.
- بعد ذوبان الدهون، يجب استخدام صابون مخصص للدهون وفرشاة ذات شعيرات خشنة تحت ماء ساخن لإزالة جميع الأوساخ.
- تجفيف المصفاة باستخدام فوطة أو مناديل ورقية.
3. استخدام الفرن
يمكن استخدام هذه الطريقة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تبطين صينية خبز تتسع لمصفاة الشفاط بورق الزبدة أو أوراق مضادة للاحتراق؛ وذلك لامتصاص الشحوم والدهون التي تنزل من المصفاة ثم وضع المصفاة فوقها.
- تسخين الفرن إلى حرارة ما بين 225-250 درجة مئوية، وتجنب رفع الحرارة أكثر لتجنب خطر الاحتراق.
- وضع صينية المصفاة لمدة 30-60 دقيقة، مع مراعاة تفقدها للتأكد من ذوبان الدهون عنها.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يجب غسل المصفاة باستخدام سائل تنظيف الصحون وفرشاة ذات شعيرات خشنة تحت ماء ساخن.
تنظيف رخام وجرانيت المطبخ
تصنع مناضد المطبخ من الصخور الطبيعية، وعادة ما تكون مغطاة بطبقة عازلة تحميها من البقع، ولكنها تتلف مع مرور الوقت لذلك ينصح بتجديد مواد الحماية دوريًّا، إذ إن الصخور الطبيعية ذات مسامات، وقد تتلف عند التفاعل مع المنظفات خاصة الحامضية منها، لذلك ينصح باستخدام المنظفات التي تكون محايدة؛ أي ليست حامضية أو قاعدية، ويمكن تنظيفها باستخدام النشا خاصة للمناضد الصخرية التي تفتقد إلى وجود طبقة حامية، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- صنع معجون من النشا والماء، من خلال إضافة ملعقة واحدة من الماء في كل مرة إلى ربع كوب من النشا حتى يصبح الخليط معجونًا.
- ترطيب بقعة الدهون بالماء باستخدام إسفنجة.
- وضع معجون النشا فوق بقعة الدهون بشكل كمادة تغطي كل البقعة.
- تغطية المعجون بغلاف بلاستيكي والضغط عليه بإحكام.
- صنع بضع فتحات صغيرة في الغلاف ليجف المعجون ويمتص الدهون.
- الانتظار من يوم إلى يومين حتى يجف النشا تمامًا.
- تكرار الخطوات السابقة حتى تزول البقعة.
- استخدام الصابون محايد الحموضة لتنظيف المنضدة من بقايا النشا وتجفيفه جيدًا.
تنظيف الجدران
تنظيف الجدران المبلطة
يمكن تنظيف بلاط جدران المطبخ من خلال اتباع الخطوات التالية:
- استخدام المناديل الورقية أو فوطة لمسح الدهون غير الجافة.
- استخدام فوطة مبللة بماء دافئ ومسح الدهون.
- صنع محلول من الماء الساخن وبضع نقاط من سائل تنظيف الصحون.
- استخدام إسفنجة مبللة بالمحلول السابق لفرك بقع الدهون بحركة دائرية.
- لإزالة البقع العنيدة يمكن استخدام طريقتين؛ أولهما صنع محلول بالماء وصودا الخبز بإضافة كميات متساوية من كليهما واستخدامه في فرك البقعة، أو صنع محلول من الخل والماء بكميات متساوية أيضًا وتركه على البقع لمدة خمس دقائق قبل فركها.
تنظيف الجدران المدهونة
يمكن تنظيف الجدران المدهونة بدهان شبه لامع دون حتّه من خلال استخدام منظف مخفف بالماء الدافئ، ويمكن إزالة البقع العنيدة من خلال صنع محلول مكون من 30 مليلترًا تقريبًا من منظف غير خادش مضاف إلى أربعة لترات من الماء الساخن، ويمكن زيادة قوته بالتدريج من خلال إضافة نصف كوب من الخل، ثم إضافة ربع كوب من صودا الخبز وكوب من النشادر.
