يُعد المطبخ أخطر غرفة في المنزل؛ إذ إنّه مليء بالسكاكين ومصادر الحرارة ومنتجات التنظيف، وغيرها من المعدّات التي يحتمل أن تكون خطرة، لذا فإنّ معرفة مخاطر المطبخ تساعد في تقليل مخاطر الإصابة والحفاظ على سلامة الآخرين، وسنعرض في هذا المقال أبرز المخاطر القابلة للحدوث في المطبخ مع نصائح للوقاية منها.
1. حريق الغاز غير المراقب
من الخطير جدًّا ترك الغاز مفتوحًا دون رقابة، خاصّة عند تسخين الزيت الذي يمكن أن ينتشر في جميع أنحاء المطبخ في غضون ثوانٍ عندما يحترق، وتجدر الإشارة إلى أن السبب الرئيسي لنسبة كبيرة من حرائق المنازل هو الطهي غير المراقب.
نصائح لتجنّب حريق الغاز غير المراقب
- البقاء في المطبخ عند قلي الطعام أو شيه، وفي حال الاضطرار إلى مغادرة المطبخ يجب إطفاء النار.
- في حال طهي الطعام على نار هادئة، تجب مراقبته واستخدم مؤقت للتذكير بالوقت المحدد لإطفاء النار.
- إبعاد كل شيء ممكن أن يزيد من اشتعال النار عن الموقد مثل: قفازات الفرن، والأواني الخشبية، والأكياس الورقية، والستائر أو مناشف المطبخ.
- تجنب ارتداء الملابس ذات الأكمام الفضفاضة؛ لأنّها يمكن أن تتدلى وتلامس نار الموقد وتشتعل فيها النيران.
2. الحروق الناتجة عن الملامسة المباشرة للفرن
في حال التعامل مع الفرن الساخن يكون الجلد معرضًا للحروق، خصوصًا عند عدم مراعاة إجراءات السلامة، وتعد تلك الحروق من أبرز المخاطر المحيطة بالفرد في أثناء الطهي واستعمال الفرن.
نصائح لتجنّب هذه الحروق
- ارتداء قفازات الفرن دائمًا، مع الحرص على تغييرها عندما تكون قديمة.
- تجنب استخدام منشفة مبللة عند استخدام الفرن.
- سحب رف الفرن للخارج عند تفقد الطعام، واستخدام ملعقة خشبية وليست معدنية حتى لا تسخن وتسبب الحرق للجلد.
3. خطر الأرضيات المبللة
قد تتسبب الأرضيات المبللة بحدوث مخاطر عديدة في المطبخ وأبرزها الانزلاق، لذلك يجب الحرص على إبقاء أرضية المطبخ جافة.
نصائح لتجنّب خطر الأرضيات المبللة
- عند انسكاب أي شيء على الأرض يجب إخبار الأشخاص المتواجدين في المطبخ ليأخذوا حذرهم.
- مسح الشيء المنسكب على الفور.
- التأكد من أنّ المنطقة جافة تمامًا قبل إكمال الطهي.
4. خطر السكاكين ومعدّات الطبخ
على الرغم من أن السكاكين ومعدات الطبخ من الأدوات المهمة في المطبخ إلا أنها قد تتسبب ببعض المخاطر، خصوصًا عند الاستعمال الخاطئ لها.
نصائح لتجنّب خطر السكاكين ومعدّات الطبخ
- استخدام السكاكين الحادة لكفاءتها في التقطيع دون الحاجة إلى الضغط عليها.
- تجنب إمساك الطعام باليد في أثناء تقطيعه.
- استخدام لوح تقطيع غير قابل للانزلاق، أو وضع منشفة مبللة تحته لمنعه من الانزلاق.
- الحفاظ على مسكة السكين خالية من الشحوم أو المواد المزلِقة.
- وضع السكاكين بعيدًا عن حافّة الطاولة لتجنّب سقوطها على الأرض، دون محاولة الإمساك بها عند سقوطها.
- غسل السكاكين فورًا بعد استعمالها.
- تجنب ترك السكاكين في المجلى، خاصّة عندما يكون مليئًا بالماء والصابون؛ إذ إنها لا تكون مرئية وهذا قد يسبب الإصابة عند الإمساك بها.
- وضع الحافة الحادة للسكين في الجهة المقابلة عند غسلها.
5. خطر الكهرباء
تعد الكهرباء من أبرز مسببات المخاطر في المطبخ على الرغم من أهميتها، لذلك تجب مراعاة إجراءات السلامة في التعامل معها.
نصائح لتجنّب خطر الكهرباء
- تخصيص مكان في المطبخ للأجهزة الكهربائية، لتجنّب أي صدمة كهربائية.
- في حال العمل في مطبخ داخل مطعم يجب التأكد من تدريب الموظفين على كيفية استخدام كل جهاز كهربائي استخدامًا صحيحًا للتقليل من المخاطر المحتملة.
- تجنب استخدام الأجهزة الكهربائية بالقرب من الماء.
- المحافظة على الأسلاك الكهربائية في حالة جيدة.
- إمساك القابس وليس السلك عند فصل الجهاز، والتأكد دائمًا من جفاف اليدين قبل ذلك.
- فصل الأجهزة عن الكهرباء عند عدم استعمالها.
6. خطر التسمّم
نظرًا إلى أن المطبخ مليء بالمنظفات التي يتطلب التعامل معها الحذر، فإن خطر التسمم بسببها يعد من أبرز المخاطر المحيطة بالمطبخ.
نصائح لتجنّب خطر التسمّم
- قراءة التعليمات الموجودة على منتجات التنّظيف المنزلية.
- تخزين منتجات التنظيف في مكان مرتفع بعيدًا عن متناول الأطفال.
- تجنب الخلط بين نوعين من المنظّفات دون قراءة التعليمات الموجودة على كل منظّف.
7. خطر رفع الأشياء الثقيلة
تحدث الالتواءات وإجهاد العضلات حدوثًا متكررًا عند محاولة رفع الأشياء الثقيلة في المطبخ، لذلك يجب تجنّب مثل هذه الممارسات داخل المطبخ لأنّها ليست آمنة على الإطلاق.
8. خطر الحرق الناتج عن الطعام الحار
العديد من النّاس يفضّلون الأكل الحار لذا يجب عليهم الانتباه والحرص عند تحضيره، ففي حال تقطيع الفلفل الحار وملامسة العينين أو الأنف أو أجزاء حسّاسة أخرى بالأصابح من المحتمل الشعور بحرق يمكن أن يكون مؤلمًا، لذلك من الضروري تجنب لمس أي شيء عند تقطيع الفلفل الحار مع الحرص على ارتداء قفازات.
9. خطر ملء الخزائن والثلاّجة بالأغراض
يجب تجنب تعبئة الثلاجة والخزائن بالأغراض؛ وذلك لضرورة وجود مساحة للتمكن من البحث عن الأشياء المطلوبة، كما أن أي شيء يكون قريبًا جدًّا من مقدمة الباب يعد أكثر عرضة للسقوط على الأرض، مما قد يؤدي إلى كسر الزجاج أو كسر أصابع القدم.
10. خطر توصيل أكثر من جهاز كهربائي على القابس نفسه
عند توصيل العديد من الأجهزة المختلفة بالمقبس نفسه في وقت واحد فإنّ ذلك يزيد من الحمل على الأسلاك، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث حريق، لذلك من الضروري تجنب وضع الكثير من الأسلاك في القابس نفسه، وفي حال الاضطرار إلى ذلك يجب استخدام وصلات كهربائية شديدة التحمّل لتوصيل أسلاك الأجهزة.
