تعد محضرة الطعام من أبرز وأهم الأدوات التي توفر الكثير من الوقت والجهد عند استخدامها، ولا يكاد يخلو مطبخ في الوقت الحالي من وجود هذه الأداة، ويمكن من خلالها عمل الكثير من الأشياء مثل خلط الطعام وهرسه، وطحن اللحم، وعجن العجين، كما أنها تحتوي على ملحقات مختلفة للاستخدامات المختلفة، وتتميز بسهولة استخدامها، وهي تأتي بأحجام صغيرة حتى يسهل نقلها والتعامل معها، وفي هذا المقال سوف نستعرض الأنواع المختلفة لمحضرات الطعام وما يميز كلًّا منها.
محضرة الطعام اليدوية
يتميز هذا النوع بأنه يمكن من خلاله طحن الأطعمة والخضروات المختلفة، مثل تقطيع الخضار للحصول على حساء أو سلطة، ولكنها ليست قوية بما يكفي لتقطيع اللحوم والخضار القاسية، وهي لا تعمل على الكهرباء وإنما يمكن التحكم بها يدويًّا، وتتكون من شفرة داخل وعاء ومقبض خارجي للتحكم بحركة هذه الشفرة، وإنّ أكثر ما يميز هذا النوع أنه لا يحتاج إلى كهرباء، وبالتالي فإنه من الممكن أخذه في رحلة، أو إلى مكان التخييم، كما أن هذا النوع من محضرات الطعام يوفر الكهرباء كونه لا يعتمد عليها في التشغيل.
محضرة الطعام الكهربائية
تعد هذه المحضرة من أشهر أنواع المحضرات وأكثرها شيوعًا، وهي تتميز بأنه يمكن من خلالها طحن الطعام بشكل أقوى بكثير من محضرة الطعام اليدوية، وتتكون هذه المحضرة من أنبوب يمكن من خلاله إدخال الطعام، وبعدها إدخاله إلى الشفرة لطحنه، وتختلف أنواع ومميزات هذا النوع من المحضرات وبناء عليه تختلف أسعارها، ولمحضرة الطعام الكهربائية الكثير من الفوائد والمميزات بيانها كالآتي:
1. سهولة تنظيفها
إذ يمكن تنظيفها بسهولة، وذلك بفكّ الأجزاء المكونة لهذه المحضرة، ووضعها في غسالة الأطباق بدلًا من الاضطرار إلى تنظيفها يدويًّا ، وهذا يوفر الكثير من الوقت في أثناء التنظيف، كما يقلل من خطر الإصابة أو التعرض لجروح في أثناء تنظيف الشفرة الخاصة بالمحضرة، كما أن بعض أجزاء اللحوم والخضروات يصعب تنظيفها وإزالتها، لذا يمكن فك هذه الأجزاء وغسلها بسهولة.
2. تنوّع استخداماتها
إذ يمكن من خلالها عجن الأنواع المختلفة من المخبوزات والمعجنات، ولكن الكثير من الناس كانوا يشتكون من أن استخدام الشفرة الحديدية الخاصة بالمحضرة عند العجن يؤدي إلى تمزق العجين، ويصبح أكثر قساوة، ولكن لحسن الحظ أُضيفت بعض أنواع الشفرات البلاستيكية إلى المحضرة؛ وذلك لاستخدامها للعجن، لذا فإنه عند شراء محضرة طعام يجب الحرص على شراء أنواع تحتوي هذا النوع من الشفرات.
3. تزويدها بقطع متنوعة
تحتوي بعض أنواع محضرات الطعام على قطع وشفرات مختلفة؛ وذلك للاستخدامات المختلفة من تقطيع اللحوم، وتحضير السلطات المختلفة، وعجن المخبوزات، وغيرها الكثير من الاستخدامات.
4. تحمّل الحرارة
تحتوي بعض أنواع المحضرات على أداة للتحكم بدرجة الحرارة، إذ يمكن من خلالها تحضير الطعام الساخن والبارد دون القلق من كسرها أو تشققها؛ فهي مصممة لتحمل درجات الحرارة العالية والباردة ولكن هذا النوع من المحضرات يتميز بارتفاع سعره.
محضرة الطعام الخاصة بالعصائر
يتميز هذا النوع من المحضرات بأنه يمكن من خلالها عمل عصير من الخضروات والفواكه المختلفة، إذ يمكن من خلال هذا النوع من المحضرات الحصول على عصير للطعام دون اللب، وهذا مفيد جدًّا، وفي الوقت الحالي يفضل الكثير من الناس اقتناءها؛ وذلك لعمل عصائر طبيعية وطازجة دون اللجوء إلى العصائر الصناعية، ويأتي هذا النوع من المحضرات بأشكال مختلفة فقد يكون يدويًّا أو كهربائيًّا، ويعمل النوع الكهربائي بفعالية أكبر لكنه يكون أغلى ثمنًا، ويحتاج إلى جهد أقل من النوع اليدوي، وتوجد أنواع من المحضرات تكون خاصة لبعض أنواع الخضروات مثل العصارة الخاصة بالجزر.
المحضرة الخاصة بطحن البذور
يمكن من خلال هذا النوع من المحضرات طحن البذور والأعشاب المختلفة، مثل بذور السمسم والرشاد وحبة البركة وبذور الكتان، وغيرها من الأنواع المختلفة من البذور، كما يمكن من خلالها طحن أعشاب البابونج والقرفة وغيرها حتى أن بعض الناس يطحنون السكر باستخدامها؛ وذلك لوضعه على الكعك والحلويات المختلفة، ومن الممكن من خلالها طحن حبوب القهوة، فبعض الناس يفضلون شراء حبوب القهوة جاهزة، وطحنها في المنزل، وذلك لتحضيرها كما يريدون، كما توجد أنواع من هذه المحضرات تكون مخصصة لطحن القهوة فقط، ويتميز هذا النوع من المحضرات بأنه صغير الحجم وهذا يجعله عمليًّا وسهل التنقل في المطبخ، كما يمكن فصل الوعاء الخاص بالطحن عن قاعدة المحضرة، وهذا يجعل عملية تنظيفه وغسله سهلة وسريعة، ويمكن وضعه في آلة غسل الأطباق لتنظيفه، وعند شراء هذا النوع من المحضرات يجب الانتباه إلى نوع الشفرة المستخدمة وإمكانية طحن الأنواع المختلفة من البذور.
